拌炒海茸

材料：

• 主料：海茸50克
• 辅料：西芹半根,胡萝卜半根
• 调料：醋1.5匙,葱2根,姜2片,蒜2粒,生抽1大匙,蚝油1大匙,香油适量,玉米油2大匙,白糖2茶匙,水3大匙

操作步骤：

海茸先用水泡浸30分钟，然后清洗干净，尽量挤干水份备用。
西芹撕去粗丝, 切丝或小条, 胡萝卜去皮，切丝。
葱切小段，蒜用刀拍扁去皮。
热油锅，把姜，蒜，葱白爆香，下胡萝卜炒1分钟。
放入海茸，西芹炒匀。
把生抽，蚝油，糖，醋和水调匀倒入，拌匀后，加盖焖煮3-4分钟。
最后放入葱段和麻油炒匀即可。