脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
台湾三杯虾
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:酱香味
工艺:

猜你喜欢

台湾三杯虾

菜系:海鲜私家菜 浏览次数:258

材料:

操作步骤:

第1步干葱去外皮,老姜洗净,大蒜去皮,红椒切成片。罗勒叶用淡盐水浸泡,洗净,待用
第2步海虾剪掉虾须,虾枪洗净,从背部第三个关节接缝处,用牙签挑出沙线
台湾三杯虾
第3步中火烧热炒锅中的油,待四成热时将整粒大蒜,姜片,红葱头,红椒放入爆香
第4步接着将海虾放入锅中,翻炒均匀,至变色,加酱油,白胡椒粉和糖翻炒片刻
台湾三杯虾
第5步在锅中调入米酒和肉汤,大火烧沸后,转小火焖煮,期间开盖搅拌一次,使虾能够均匀吸收调料的精髓
台湾三杯虾
第6步待汤汁快收干时加罗勒叶放入锅中翻炒数下即可出锅
台湾三杯虾
台湾三杯虾
台湾三杯虾
饮食小常识
1、三杯鸡(三杯虾)的名称中称这个三杯指的是烹调过程中需加入一杯酒,一杯酱油,一杯香油,最终制成滋味浓郁,风味独特的“三杯”菜肴。三杯鸡的故乡其实并不是台湾,而是江西宁都,传到台湾被放养广大,成为台湾的“美食名片”。
2、话说用三杯的方法烹制的虾味道灰常棒,做的时候油的量没有加很多,味道也不错,肉汤也可以用鸡汤,罗勒叶多加一点味道会更香,我加的不多,因为偶种的罗勒,长势不好,实在是舍不得剪。
营养功效
1、虾的营养价值:虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
2、虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
饮食禁忌
1、虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。
2、对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815