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豉椒酱刀豆
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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豉椒酱刀豆

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材料:

操作步骤:

材料集合图:
豉椒酱刀豆
准备:刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软
豉椒酱刀豆
第1步 将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉
第2步 加入糖和盐
豉椒酱刀豆
第3步 加入豆瓣酱和辣椒酱
第4步 搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用
豉椒酱刀豆
豉椒酱刀豆
豉椒酱刀豆
烹饪技巧
1、腌制用的刀豆,由于没有断生处理,一定要选择鲜嫩的刀豆,才能保持清脆口感。
2、刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制。
3、各种酱料和调料有防腐的功效,所以用量不要太少。
4、腌制的时间越久越入味,可以根据自己的口味调整。

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