材料集合图: 海兔子(笔管鱼)处理:先洗一下,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,开水焯一下 青椒处理:洗净,切成合适大小 酱的处理:酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度 做法: 炒锅放油,烧至油熟 炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮 放炒了水的海兔,焖 放青椒继续焖 放少许味精,翻炒一下出锅