粉丝提前泡发备用 鲜虾洗净,去掉虾头和壳,挑出虾线,用料酒和姜腌十分钟 锅内热水,加老姜片,煮沸后下虾仁,焯煮二分钟,捞出立即浸入凉水中 粉丝入锅烫煮捞出浸入凉水里,凉后沥干水分备用 将浸凉的虾仁、粉丝沥干水分后,加入鲜薄荷叶,调入泰式甜辣酱,拌匀,撒入葱花即可 1、浸泡虾仁和粉丝的水,最好是冰水,但须是开水冷却而成,以保证卫生。 2、泰式甜辣酱的味很足,不用再加其它调料已很好味了! 3、加上鲜薄荷叶更适合夏天的口味,如没有,也可改为香菜。 这道沙拉,在这样的的夏日,很受欢迎,酸甜口味,做起来也容易,不无疑是解放煮妇的好菜哈!高温下,做饭又是个烦人的问题,不想在灶台边多站,不思油腻,还得保证营养,煮妇也不是好干的行当啊!