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水浸胖头鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:家常味
工艺:

水浸胖头鱼

菜系:大众菜 浏览次数:300

材料:

操作步骤:

1将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟; 
2将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取一小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝; 
3烧热油,加入花椒炸香后浇在鱼上,放香菜即可。

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