虾仁蟹柳海鲜比萨

材料：

• 主料：高筋面粉150克
• 辅料：明虾适量,菠萝1片,青椒半个,奶酪少许,酵母(干)2克,蟹柳适量
• 调料：食盐1克,鸡粉2克,番茄酱适量,水(温)90克,白糖5克,橄榄油适量,黑胡椒少许

操作步骤：

比萨饼皮的做法：
将酵母2克溶于温水中搅匀静置5分钟
面粉150克放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油5毫升、盐1克、糖5克用筷子搅成碎面团
换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用

比萨酱汁（简单版）的做法：
将橄榄油、蕃茄酱、黑胡椒、少许鸡粉及盐、比萨草叶（没有可以不放）放入碗中搅匀即可
海鲜比萨的做法：
明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉、盐、胡椒粉抓匀腌一下
蘑菇切片，青椒切丝，菠萝1片切条
马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

烤制：
铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）
将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）
最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可