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酱焖鲫鱼豆腐
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

酱焖鲫鱼豆腐

菜系:东北菜私家菜午餐晚餐 浏览次数:219

材料:

操作步骤:

第1步大豆腐切块
第2步姜切片、从切小段
酱焖鲫鱼豆腐
第3步锅中倒入油,加热后放入鲫鱼
第4步鲫鱼两面煎至金黄
酱焖鲫鱼豆腐
第5步放入加一碗水稀释好的豆瓣酱
第6步放入葱、姜
酱焖鲫鱼豆腐
第7步淋入料酒
第8步淋入生抽
酱焖鲫鱼豆腐
第9步倒入水与鱼平齐
第10步放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右
酱焖鲫鱼豆腐
第11步出锅前撒上香菜碎即可
酱焖鲫鱼豆腐
酱焖鲫鱼豆腐
酱焖鲫鱼豆腐
酱焖鲫鱼豆腐
烹饪技巧
1、一定要用豆瓣酱,这样才够味。
2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油。
3、觉得味道不够咸,可以适量放些盐。
4、在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。

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