将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散搅匀 将葱末、香菜末放入碗中，再将虾皮放入、紫菜也撕成小碎块放入，再放入香油和盐 将滚开的开水冲入，盖上盖子或盘子焖上半分钟就好了（如果做得多可以找一个大盆多打几个鸡蛋） 这快手的冲汤任何不会做饭的人都能做好，而且特适合需要带饭的上班族，可以在保鲜盒中放上鸡蛋和调料，只要用开水一冲就可以了（现在单位都有热水炉或者可以烧热水的饮水机），以前我上班带饭的时候就会在单位的私人物品柜里放点鸡蛋和调料，吃饭的时候冲上一碗~~~