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上海熏鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:酱香味
工艺:

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上海熏鱼

菜系:私家菜 浏览次数:236

材料:

操作步骤:

材料集合图:
上海熏鱼
上海熏鱼
第1步草鱼处理洗净,去头,将鱼身横切成厚约4CM的片
上海熏鱼
第2步倒入老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份
上海熏鱼
上海熏鱼
第3步准备一小锅将腌料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放
上海熏鱼
第4步进去炸至金黄色捞出,放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多
上海熏鱼
上海熏鱼
烹饪技巧
1、鱼块不要切太薄,否则炸的时候容易碎。
2、腌料用不完可以密封冷藏保存,下次做熏鱼时煮开还能用。

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