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油泼香辣鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:香辣味
工艺:

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油泼香辣鱼

浏览次数:82

材料:

操作步骤:

第1步将鱼洗净去除中间的鱼骨,将鱼肉片片儿(要斜刀片)
第2步鱼片要用白酒、蛋清、料酒、葱丝、姜丝、盐、白糖腌制10分钟
第3步喜欢吃蔬菜的可焯点儿蔬菜垫底,这鱼够大所以我没有放
第4步将腌好的鱼焯水,然后摆放在锅内
第5步做油,油要热最好有点儿要冒烟的感觉,关火。放入花椒、辣椒、香叶,趁着热油炸一下,捞出放在鱼片上
第6步再将热油,浇在鱼片上,撒上香葱
油泼香辣鱼
油泼香辣鱼

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