豆豉蒸腊鱼

材料：

• 主料：腊鱼1条
• 辅料：
• 调料：葱5克,姜4片,蒜4瓣,料酒少许,豆豉辣酱2大匙,猪油 炼 2汤匙

操作步骤：

腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）
加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可



1、做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，非常下饭。可以加腊肉一起蒸，味道更好。
2、秋风起，食腊味：腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。