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酱烧秋刀鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:家常味
工艺:

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酱烧秋刀鱼

菜系:私家菜晚餐 浏览次数:264

材料:

操作步骤:

第1步秋刀鱼三条
第2步葱姜蒜
第3步蚝油、料酒、酱油、橄榄油、醋
第4步孜然粉、包子料(没有其他调味粉了,只有用这个)
酱烧秋刀鱼
第5步风味豆豉酱
第6步秘制辣酱
第7步花椒大茴
第8步葱切段备用
酱烧秋刀鱼
第9步秋刀鱼整理干净备用
第10步将秋刀鱼斩成合适的段
第11步将斩好的秋刀鱼段放入容器中
第12步加入橄榄油拌匀
酱烧秋刀鱼
第13步加入料酒、孜然粉和少许食盐腌制
第14步煎锅放油少许
第15步放入腌制好的秋刀鱼入锅煎制
第16步为防止鱼不至于煎散,一面定型后,翻面煎另外一面,两面煎至金黄即可
酱烧秋刀鱼
第17步炒锅放油,下入花椒大茴爆香
第18步下入葱、姜、蒜炒香
第19步加入豆豉酱
第20步加入白糖
酱烧秋刀鱼
第21步将蚝油、酱油倒入锅中
第22步翻炒均匀
第23步加入适量高汤或清水
第24步加入煎好的秋刀鱼煮至入味即可食用
酱烧秋刀鱼
酱烧秋刀鱼
酱烧秋刀鱼

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