腰子洗净，去筋膜后切片，放入清水中浸泡二十分钟捞出，焯过水后沥水备用 木耳菜洗净 炒锅入少油，大火，放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐 留一部分葱、蒜最后起锅用 加入高汤或开水，我用的是开水，不想菜菜太油腻 汤滚后放入木耳菜，待汤再次烧滚放入焯过水的腰片，用筷子拨散腰片，大火 待汤煮开，腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅，也可洒上一点川椒粉，那个香呀 按照程序，最后应该将辣椒粉、葱和蒜碎用多油爆香浇入腰片上才是最上色滴！我是爱辣的，但是，为了小虎，太辣太油滴东东我就罢了！ 看着案板上的两个新鲜猪腰，想着怎样做呢？是盐水卤还是爆油炒？！不如添一把绿叶菜，少放一勺油，做一份少油版水煮腰润！