主料备好 姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟 玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用 锅下清水烧开后放入玉米笋焯水 将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用 另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝 把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀 然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘 盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可 1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。 2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。 虽然是简单的家常菜，我特地做了盘饰。当菜端上桌时，朋友很惊喜，老公特开心，一道花了心思的家常菜为他赚足了面子。那天气氛乐融融，大家吃得非常尽兴。只要愿意花心思，普通的家常小炒也能成为宴客菜。