酸菜肉片旗子面
菜系:单身食谱
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材料:
制作提示:
1. 制作此面时,酸菜往往只觉得有酸味,但不香;
2. 在操作这种小吃前,酸菜一定要用油炒香后再熬制汤汁,然后按顺序下肉片,面片,调入各种调料即成。
口味描述:
1. 制作此面时,酸菜往往只觉得有酸味,但不香;
2. 在操作这种小吃前,酸菜一定要用油炒香后再熬制汤汁,然后按顺序下肉片,面片,调入各种调料即成。
操作步骤:
1. 将面粉纳盆,加入适量清水和成面团;
2. 再用擀面杖擀成薄片,切成旗子形待用;
3. 锅内清水烧沸,放入酸菜丝熬制,待熬出酸味后,加入净瘦肉片;
4. 最后调胡椒粉、味精,成咸鲜味,下锅煮熟即成。