鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮 腌好的鱼块表面拍上一层面粉 锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄 锅内余油下蒜粒炒香 倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！ 1、鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做 2、面粉拍一薄层即可