将鱼背上的肉对切成一半的长条 再切成三厘米左右的小块 上面打上十字花刀 用水浸泡30分钟，沥干上面抹料酒和盐 裹上玉米淀粉 放油锅中炸 炸成表皮酥脆 锅中放少许油和番茄沙司 倒入鱼块 再倒入熟玉米粒，和豌豆粒。翻炒均匀 1、鱼一定要炸酥炸脆才好吃。 2、番茄沙司是酸酸甜甜的口味。 3、加上其他蔬菜粒更有食欲。