煎青衣柳配奶油红胡椒粒汁

菜系：德国菜 浏览次数：782次

材料：

• 主料：鲭鱼400克
• 辅料：奶油30克,柠檬10克,黄油20克
• 调料：胡椒2克,白酒5克,盐4克

制作提示：

青衣柳（caroupa），一般从新西兰进口，可用青鱼拆骨取肉代替。

口味描述：

青衣柳（caroupa），一般从新西兰进口，可用青鱼拆骨取肉代替。

操作步骤：

1. 青衣柳加盐、胡椒、柠檬汁、白酒腌渍；
2. 用黄油煸香洋葱末，加入红胡椒粒、白酒、奶油、盐，即为红胡椒粒汁；
3. 将腌好的青衣柳入煎盘煎熟，取出装盆，淋入红胡椒粒汁即可。