冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。因此，妥善调理冬季食谱和食量，是冬季自我保健的关键。 鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但是鱼的种类繁多，不同的鱼所包含的种种营养是不同的，而且也就有着不同的保健功能。 草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 这道粉皮鱼块煲，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点豆瓣酱让味道更浓郁鲜香。 将鱼洗净，去腥线，去头切成块 葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用 锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出 锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块 开锅后改用小火焖至汤汁浓稠 倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可