苦瓜荠菜瘦肉汤

材料：

• 主料：苦瓜250克,荠菜60克
• 辅料：
• 调料：盐4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克

操作步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；2. 鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；3. 荠菜去杂质、根，洗净；4. 把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。