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培根鲜虾卷
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:<30分钟
口味:奶香味
工艺:

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培根鲜虾卷

菜系:海鲜 浏览次数:296

材料:

操作步骤:

第1步去除大虾的虾头和外皮,但保留虾尾,从虾背处切开一刀取出虾线。然后将虾冲净后沥干水分。芦笋切段洗净。大蒜压成蒜蓉。芝士切条备用
第2步在处理好的大虾中加入盐,料酒和蒜蓉,搅拌均匀后腌制20分钟
第3步把培根平铺在案板上,依次摆放上腌好的大虾,芦笋尖,芝士条。大虾不露前段,只让尾部露出并自然翘起
培根鲜虾卷
第4步将培根紧紧卷起,包裹上所有食材,并用牙签固定住培根卷,接着在培根卷表面均匀地撒上黑胡椒碎,然后将培根卷放入铺有锡纸的烤盘中,以200度烤约12-15分钟即可
培根鲜虾卷
培根鲜虾卷
烹饪技巧
1、这是一道适合招待朋友吃的菜,尤其适合在家中准备小型冷餐会时做。提前可以把培根虾准备好,然后再去准备其他的菜品,等朋友们都到齐了,直接放进烤箱,15分钟后拿出就可以趁热吃啦。一次多做点,分几次烤也没问题。
2、在挑选鲜虾时,要选择外皮硬,颜色灰黑,虾头和虾身结实的连在一起的虾。虾皮软,颜色灰白,头身断开的虾都是不新鲜的证明。
3、你可以根据自己的喜好,用其他蔬菜来替换芦笋,比如茭白条,莴笋,蘑菇等。
4、尽量将培根的收口处压在培根卷的底部,这样卷出的成品更漂亮。
5、利用大虾的自然弯曲让尾部自然翘起,这样烤出的鲜虾卷非常生动可爱。

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