将草鱼收拾洗净后，鱼头和鱼尾去掉，把鱼身分别剁成几小段，放入容器中待用 超市买来的现成酸菜鱼料包中，其中有腌制鱼肉的，将料包撕开，把佐料均匀撒在鱼肉上，再用手抓匀，腌制十分钟 锅中油烧热，放入料包当中其中一小包现成的酸菜末，翻炒几下 往锅中加入适量清水，然后把葱段和姜片一起放入锅中（水的量大概能稍没过鱼为宜） 然后把鱼段，鱼头和鱼尾一同放入锅中，中火慢炖… 最后，再将最后一份白胡椒粉料包加入锅中，待汤汁收的差不多时，关火即可