皮蛋炒肉松

材料：

• 主料：四季豆70克
• 辅料：
• 调料：酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 皮蛋（松花蛋）去壳洗净，切成粗粒，四季豆洗净切粒，红椒半只切细粒，蒜瓣剁碎。
2. 瘦肉剁碎放入腌料拌匀，用少许油将青豆角炒熟盛起，待用。
3. 爆香蒜茸，放下肉松炒散至熟，放下青豆角粒，皮蛋粒，红椒丝及调料，拌炒均匀即可上碟供食。