玉子豆腐拦腰斩开,放滚水烫熟,切成片摆在盘里 虾仁,笋,香菇切成小丁 生抽,豉油,一点耗油,一点香油,一点淀粉和水调成汁 锅里放葱花爆香,放入三鲜丁炒到味道扑鼻香 加入调好的汁,混匀,稍微烧滚 浇在玉子豆腐上,用点豆苗装饰,OK 玉子豆腐可以大块煮,也可以切开煮。前者容易操作,切成块儿煮容易熟。大块儿的要多煮一下。也可以用嫩豆腐代替。要多多放虾。