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肥鸭酿藕
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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肥鸭酿藕

菜系:安徽小吃私家菜 浏览次数:587

材料:

操作步骤:

第1步将净鸭膛内洗净沥干水,用精盐1.5克,五香粉、绍酒10克抹匀膛内腌渍入味。将藕片用精盐1.5克,味精0.5克,白糖拌匀,填入鸭腹内
第2步将鸭子腹部朝上下入沸水锅内汆烫至鸭皮绷紧捞出
第3步鸭子放入容器内,加入香菇、葱、姜、汤。绍酒、精盐入锅蒸至熟烂取出,去掉葱、姜,加入味精即成
肥鸭酿藕

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