油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段(可以用淡盐水泡一会儿,去除蔬菜上的残留农药等物质) 黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部,刨出长薄片(又薄又有型) 用黄瓜片将少量油麦菜卷起来,摆盘 麻酱加水、盐调汁,调好后浇在油麦菜卷上 撒上熟芝麻即可 用黄瓜卷了油麦菜,浇上麻汁,黄瓜的清香和油麦菜的脆爽结合,比单独的麻汁油麦菜口感好。