1. 将青鱼段洗净,切小块备用;2. 黑木耳泡发,去杂,洗净备用;3. 在锅里放入适量植物油,烧热;4. 放入鱼块煎至两面呈金黄色,注入适量清水煮开;5. 开锅后下黑木耳及料酒、酱油、食盐、姜片、葱段、味精,煮熟后调味即可。