意大利面条配烟肉奶油汁

菜系：意大利菜谱 浏览次数：518次

材料：

• 主料：长形意大利面条150克
• 辅料：鸡蛋50克,意大利红洋葱35克,香菜5克,奶酪30克,黄油2
• 调料：橄榄油25克,白酒5克,盐2克,胡椒2克

制作提示：

面条须煮得软中带韧。

口味描述：

面条须煮得软中带韧。

操作步骤：

1. 面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷；
2. 面条沥干水分，拌入橄榄油；
3. 取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒；
4. 同时将面条在热水中烫一下，倒入锅中，翻炒，浓缩汁水；
5. 将一个鸡蛋打入锅内，搅拌均匀后，起锅装盆；
6. 撒上芝士粉和芫荽末即可。