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生蒸猪蹄
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:家常味
工艺:

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生蒸猪蹄

菜系:闽菜 浏览次数:268

材料:

操作步骤:

第1步将猪蹄刮洗干净,斩成块
第2步猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出
第3步沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄
第4步放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成
生蒸猪蹄
菜品特色
       油润光亮,味浓香醇,软烂可口。
厨房小常识
       一定要刮净猪蹄皮上的油泥,以免有异味。

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