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炸牛肉
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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炸牛肉

菜系:徽菜 浏览次数:233

材料:

操作步骤:

第1步将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
第2步锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用
第3步牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
第4步炒锅内留油30克,下入葱片,姜块。八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,出锅放入芝麻油内浸泡一二天,捞出沥去油,装盘即可食用
炸牛肉

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