油泼羊腿

材料：

• 主料：羊腿1500g
• 辅料：香菜适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量
• 调料：酱油适量,味精适量,香油适量,黄酒适量,白糖适量,高汤适量,精制油适量

操作步骤：

羊腿除去血水，加入调味料、药料腌制后，煮制成熟，再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上，入油锅炸。
勺放火上，加底油，放入葱丝、姜丝、香菜段爆出香味，加入调味料、鲜汤，再放入羊腿烹制入味，改刀装盘即可。