红烧干贝

材料：

• 主料：干贝250克,竹笋15克,蘑菇(鲜15克,青豆25克
• 辅料：
• 调料：花生油35克,酱油15克,味精1.5克,姜10克,料酒15克,淀粉25克,鸡汤50毫升,大葱15克,大蒜10克,白糖10克

操作步骤：

罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末
炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出
再将余下的20克花生油倒入锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可