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糖茶菜
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:

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糖茶菜

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材料:

操作步骤:

第1步茶菜先用红皮白薯去皮,切成薄片风干,散去水气,大藕切薄片粘上面粉。
第2步锅内放油烧热,先炸白薯片,然后再炸藕片,均炸成焦黄色出锅。
第3步另锅放饴糖熬开,将炸好的白薯片、藕片入饴糖锅内翻炒,让薯片、藕片都挂匀糖汁,然后盛到盘子内,撒上金糕、青红丝和芝麻仁后,再撒上白糖。茶菜颜色悦目,香脆甜润,一般宜于秋、冬季制作,故为秋、冬季的时令小吃。
饮食小常识
伊斯兰教的回族同胞每逢年节或喜庆的日子,多用茶菜和甜卷果来招待客人吃。

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