荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时 杂粮吸饱水份后的状态 将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉 加入天然酵母 搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟 静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发酵，到体积明显膨胀，有发酵的酸味，土司盒几乎涨满 放入预热好的烤箱，220度10分钟，然后190度约25分钟，即可 这包才265克的面粉，却给了430克天然酵母，还是相当大胆的尝试的，嘿嘿。叫荞麦包，是因为里面有大量的荞麦粒，而不是荞麦面。还加入了些亚麻籽和芝麻。统统搅拌成面糊，用土司模烤出来。面包有天然酵母一贯的弹性和柔软。三种健康粗粮和高天然酵母成分使其成为名副其实的健康、高水份面包。不算工艺包，制作简单，大家都可以试试。