清炒鸡毛菜

材料：

• 主料：鸡毛菜500克
• 辅料：
• 调料：食盐适量,鸡精适量,蒜适量,白糖适量

操作步骤：

把鸡毛菜，去根洗净，沥干水
锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅


        鸡毛菜口感清香，非常爽口。

        挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。