番茄核桃仁意面

材料：

• 主料：西红柿2个,意大利面230克
• 辅料：洋葱半个,西芹1根,胡萝卜1根,核桃半杯,芝士粉适量
• 调料：色拉油半大勺,食盐适量,法香1小把,橄榄油半大勺,红酒醋半小勺,白葡萄酒1/8杯

操作步骤：

在罗马番茄（Roma Tomato）的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块
将洋葱、西芹梗（Celery Stalk）1根、胡萝卜和欧芹（Parsley）1小把切成碎末
热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟
倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋（Red Wine Vinegar）1/2小勺、白葡萄酒（White Wine）1/8杯和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟
煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干
取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁（Walnut）1/2杯简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟
扁意面（Linguine）装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉（Parmesan Cheese），开吃




       朋友送了一本关于意大利面的食谱大全《PASTA》，书上这篇食谱用的意面是宽宽Tagliatelle，家里没有储备，就用的Linguine。食谱中最后撒上的是帕马善芝士丝，家里也没有，就用帕马善芝士粉代替的。有条件的同学不妨完全按照食谱试一下，口感应该更好。