普尔旺斯豆子锅

材料：

• 主料：白豆子 200
• 辅料：洋葱1根,大蒜1瓣,甜椒100 克,西红柿约200 克
• 调料：色拉油适量,番茄沙司适量,罗勒适量,百里香适量,迷迭香适量,香叶1片,黑橄榄适量,香芹适量

操作步骤：

洋葱切细圈，蒜切碎，甜椒切成条（我用的冷冻的）
罐头白豆子。已经煮粉了的。没有的话用干的，提前泡好、煮粉
锅里给油，将洋葱和蒜炒香
加入甜椒，炒到软

加入罐头番茄，连汁一起倒入。加入番茄沙司。翻炒开
有需要的话加水，到基本没过所有食材。加入干罗勒1/2茶勺、干百里香1/2茶勺，干迷迭香1/2茶勺和香叶。煮开后，盖上锅盖，转小火，焖20分钟
加入豆子和黑橄榄，继续煮5-10分钟
汤汁收到粘稠，不要收干。用盐、胡椒调味，撒上欧芹叶，即可



        这种汤锅，我喜欢配上刷了大蒜橄榄油的、烤得脆绷绷香喷喷的法面片或者Ciabatta片来吃。所以汤汁不要收干，要用面包片沾着吃的。很香很入味^ ^

        这其实基本属于“一口锅一顿饭一把大勺系列”，只是光这么吃还不够劲，要配上刷了大蒜橄榄油的、烤得脆绷绷香喷喷的法面片或者Ciabatta片来吃。微酸的番茄味道，配上了百里香、罗勒和迷迭香，味道非常足。煮烂的豆子是主要部分，粉粉的口感。汤汁不要收干，要用面包片沾着吃的。很香很入味^ ^