边尼士汁

材料：

• 主料：牛油500毫升
• 辅料：鸡蛋黄3 个
• 调料：食盐适量,葱干2克,香草适量,黑胡椒5克,白酒适量,红醋100毫升,香芹适量

操作步骤：

用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用
取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋
如此将所有的清牛油打完调味后加入芫荽碎即可