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香菇炸酱
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:香辣味
工艺:

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香菇炸酱

菜系:酱料沾料 浏览次数:455

材料:

操作步骤:

        今天端出来显摆的是碗炸酱……天热的时候,备点搁在冰箱里头,不想烧菜的时候,拿它出来拌个面,甚至是拌个饭什么的,都相当舒坦。
第1步大葱切末。熟花生米去皮碾碎,准备少许熟芝麻
第2步五花肉剁末
香菇炸酱
第3步香菇洗净切小丁备用
第4步热锅放油,油热后下肉末煸至外表略有些变黄
香菇炸酱
第5步把肉沫拔到一边,下葱末小火煸香炒匀
第6步倒入香菇丁,炒软
香菇炸酱
第7步加入老干妈豆豉酱
第8步调入生抽,老抽,白糖炒匀后煮5-6分钟
香菇炸酱
第9步撒入芝麻和花生碎
第10步关火,炒匀即可
香菇炸酱
香菇炸酱
香菇炸酱
烹饪技巧
1、老干妈,生抽,老抽咸味都重,盐就不用再放了。
2、香菇加热的过程中会有水分渗出,一般不需要另外加水,你可以根据实际情况来调整。
3、芝麻和花生熟加进去后马上关火,吃起来更香。

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