迷你热狗

材料：

• 主料：高筋面粉180克
• 辅料：低筋面粉30克,酵母粉3克,奶粉15克,鸡蛋15克,白芝麻1撮,热狗肠3根,圆生菜1半颗
• 调料：番茄酱适量,黄油15克,白糖30克,水110克,芥末适量

操作步骤：

将做面包的原料，除了黄油都放进面包机，柔和15分钟以后，再加入黄油
发酵成功后，体积变成原来的两倍大
取出面团，擀出气泡，分成6等分，进行15分钟的中间发酵

中间发酵后将面团整形为椭圆形，最后发酵30分钟。刷上蛋液再撒上芝麻。进行烘烤
用刀侧切2/3的深度，正切也可以
将香肠煎过，垫上夹入面包中，再挤上番茄酱和芥末膏





1、为了不阻碍面团出筋，黄油最后添加。
2、面团等分的大小，要根据最好自己想要的大小来定。譬如，我用的是肠仔，那我烤出的面包就要与它相匹配。不能过大或者过小。
3、面包烘烤的过程中，注意表面上色情况，如果还没到时间就已经上色过深，需将表面有锡纸覆盖。
4、香肠如本身是熟的，可以略煎或者不煎。