醋淋鱼

材料：

• 主料：黄鱼(小10尾
• 辅料：鸡蛋1颗
• 调料：食盐1/2大匙,酱油1大匙,葱2根,姜40克,蒜5瓣,干辣椒2根,小麦面粉4大匙,香菜30克,胡椒粉1小匙,白醋3大匙,白酒2大匙,乌醋3大匙,白糖1大匙

操作步骤：

调味料：A》盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，白醋2大匙，酒2大匙
B》酱油1大匙，乌醋3大匙，白醋1大匙，糖1大匙
小黄鱼洗净，沥乾水分後，先以调味料A腌制10分钟，倒掉腌汁，拌入一颗鸡蛋，在沾上面粉，放入油锅内以160度C温度炸熟，再捞起沥掉油脂
葱、辣椒、蒜头、姜、香菜剁碎，再与调味料B混合拌匀
将炸好的鱼放在深盘上，淋入调合好的香醋汁既可