鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净 炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮（我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了） 盛出鸡蛋，锅中倒一点油 下地皮菜翻炒 将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿