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鱼肉塔林
菜系:冬季养生食谱
功效分类:冬季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸酸味
工艺:

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鱼肉塔林

菜系:法国菜谱 浏览次数:202

材料:

操作步骤:

1. 鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状;
2. 胡萝卜、西兰花、方腿分别切粒;
3. 鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉,搅拌至上劲;
4. 模具内壁涂上油,倒入拌好的鱼茸,加上盖;
5. 将模具放入稍大的烤盘内,盘中加入清水,放入烤箱;
6. 用180度的温度隔水焙1小时左右,至鱼茸凝结成熟后取出,自然冷却后切片装盆;
7. 以草莓、生菜、核桃仁及混合香料点缀。鱼茸越细越好,搅拌要上劲。

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