栗子烧鸡

材料：

• 主料：鸡腿4只,鲜栗子适量
• 辅料：
• 调料：食盐少许,酱油4大匙,冰糖1大匙,葱2支,姜1块,蒜1头,料酒(绍兴酒),红尖椒1个,辣椒 青1个,白胡椒(碎)适量

操作步骤：

材料集合图：

准备材料
平时我们在市场上能买到半成品的栗子，它外面有一层薄薄的膜很难去掉，只要用下面的方法，其实很简单
烧开一锅水，放入栗子煮3-5分钟
冲凉水(彻底冲凉)
皮轻轻一剥就下来了

蒜剥皮，姜切片，葱白切段，红尖椒、青尖椒切圈备用
鸡肉用1大匙酱油，姜，葱绿腌一下
热锅，放入1大匙油，爆香蒜，姜和葱白
接着放入鸡块炒一下

放入酱油，冰糖炒出酱香气
接着放入板栗，绍兴酒和白胡椒碎
放入开水，淹过食材的一半，盖上盖子转中水煮20分钟
转大火放入红，绿椒收汁，少许盐调味，起锅淋入少许芝麻油就可以了




栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。苏东坡的弟弟苏辙由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”