烤麸烧肉丸

材料：

• 主料：烤麸四块,鸡肉丸子一袋
• 辅料：八角一个,青椒一个,酱油一大勺,红椒一个,香菇四朵,白糖一小勺,料酒少许,盐一小勺
• 调料：

操作步骤：

1把烤麸用冷水泡四十分钟左右，把鸡肉丸子洗干净。
2把红椒和青椒分别切成小块，香菇切成片。
3把泡好的烤麸挤去水分，切成均匀的小块。
4坐锅热油，等油冒烟以后下入烤麸翻炒，等到烤麸油亮以后就另外盛出来。
5锅里留点底油，放入八角爆香，然后放入配菜和鸡肉丸一起翻炒
6等到配菜稍微变色就加入刚才的烤麸一起使劲翻炒，然后加入酱油、料酒、白糖，再加一点清水焖煮一会。
7烤麸上色以后，大火收浓汤汁，加点盐，起锅时淋几滴香油就ＯＫ了。