杭州馋嘴蛙--你可以拿来炫耀的菜

材料：

• 主料：丝瓜2根,大蒜头2个,牛蛙3-4个,豆芽菜200克-300克,红泡椒（图上长长的那种）2个,小米,姜2个,花椒1大把
• 辅料：祁县豆瓣酱适量,老抽适量,麻辣鲜适量,色拉油 红油（可用可不用）适量,糖适量,味精（可用可不用）适量,生抽适量
• 调料：

操作步骤：

1（如图）先用祁县豆瓣酱，麻辣鲜，老抽，生抽，干淀粉（少一点），糖，上浆，腌制１０分钟，

（如图）然后上锅蒸３－５分钟，６成熟就好，等下的步骤里还要烧,
2（如图）：另外起一口锅，多加一些油，起码是平时炒菜的２倍，油热后，加入大蒜瓣和姜丝爆炒出香
3加入红干椒、红泡椒、花椒、小米椒用小火，慢慢炒，炒出红油后，加水（如右图），再炒一会儿。
4加入豆芽，丝瓜，在加入牛蛙，香菜（不喜欢可以不加），大约2-3分钟就可以出锅了装盘的时候可以先把其他所有的菜啊料啊沉在碗下半部分，吧牛蛙肉露出一部分,象冰山露出水面一点点，让人联想连篇，口水直流，呵呵！