酱爆金针菇牛肉

材料：

• 主料：牛肉,金针菇
• 辅料：海鲜酱油适量,淀粉适量,盐少许,香油少许,料酒适量,芝麻酱适量,红辣椒适量,蒜瓣适量
• 调料：

操作步骤：

1牛肉切薄片（稍稍解冻的时候好像最好切哦~？）金针菇去根洗净后分成合适大小的条~将红辣椒、蒜瓣切段。
2准备两碗汤料。一碗加入酱油、料酒、淀粉、盐、香油，腌牛肉10-15分钟；一碗加入酱油、芝麻酱（用温水化开）、盐（少）备用。
3煮开水，加盐，金针菇入水汆，大概大火5分钟，然后关火再闷5分钟。捞出滤水。
4锅内油热后，炸红辣椒和蒜瓣；如牛肉，快炒，变色后放金针菇，翻炒几下，倒入另一碗酱汁，翻炒均匀。出锅~yeah~