草莓奶酪慕斯

材料：

• 主料：鸡蛋5个,橙汁60ml,面粉80g,奶油奶酪100g,草莓200g,淡奶油110ml,QQ糖2包,巧克力适量
• 辅料：糖80g,油60ml,柠檬汁15ml
• 调料：

操作步骤：

1将蛋白和蛋黄分开
2将橙汁、油及30g糖混合
3筛入面粉，混合均匀
4放入蛋黄，切拌均匀
5将蛋白干性打发
6将打好的蛋白和蛋黄糊混合
7放入模具，入烤箱50分钟150度
8草莓洗净
9捣成草莓酱
10混入QQ糖，糖，柠檬汁
11奶油奶酪隔热水打至顺滑
12淡奶油打至六分发
13将奶油奶酪和淡奶油及草莓糊混合
14放入蛋糕胚
15放入草莓
16倒入慕斯酱，再放入另一块较小蛋糕胚
17将慕斯酱倒满抹平，放冰箱凝固
18QQ糖溶化
19倒入制作果冻层，放冰箱凝固
20用热毛巾在模具旁捂一下脱模
21用巧克力和草莓装饰