赤小豆炖羊脊骨

材料：

• 主料：羊骨500克
• 辅料：赤小豆250克
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡

操作步骤：

1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净；
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。